البقوليات: سر تعزيز صحة القلب وتحسين التمثيل الغذائي!

النقاط الرئيسية

تعزيز صحة القلب والتمثيل الغذائي

وفقاً لموقع “أبونيت.دي”، فإن تناول **البقوليات** بصفة منتظمة يُعزز من **صحة القلب** و**التمثيل الغذائي**. أظهرت دراسة حديثة أجراها معهد إلينوي للتكنولوجيا أن هذا النظام الغذائي يُساهم في خفض **مستويات الكوليسترول** والالتهابات في الجسم، وقد تم عرض نتائج هذه الدراسة في مؤتمر “التغذية 2025” في أورلاندو.

تفاصيل الدراسة

في هذه الدراسة، شارك 72 شخصاً مصاباً بمقدمات السكري تناولوا إما كوبا من **الفاصوليا السوداء** أو **الحمص** يومياً لمدة **اثني عشر أسبوعاً**.

نتائج قياس الكوليسترول والالتهابات

• انخفضت مستويات الكوليسترول لدى مجموعة الحمص من: **4ر200** إلى **8ر185** ملج/ديسيلتر.
• انخفض مؤشر الالتهاب لدى مجموعة الفاصوليا السوداء من: **57ر2** إلى **88ر1** بيكوجرام/مل.

الآثار الصحية لمقدمات السكري

الفئات المصابة بمقدمات السكري غالباً ما تعاني من ضعف في **استقلاب الدهون** و**التهاب مزمن منخفض الدرجة**، مما يُسهل ظهور أمراض مثل **أمراض القلب** وداء **السكري من النوع الثاني**.

التوصيات الغذائية

كشفت نتائج الدراسة أن تناول البقوليات ساهم في **انخفاض ملحوظ** في كوليسترول الدم والالتهابات، رغم **ثبات مستويات السكر في الدم**. بناءً على هذه النتائج، ينصح الباحثون بتضمين البقوليات في النظام الغذائي بقدر الإمكان، سواء كانت معلبة أو مجففة أو مجمدة، مع الانتباه للمكونات المضافة مثل **الملح** أو **السكر**.

الأسئلة الشائعة (FAQ)

1. كيف تؤثر البقوليات على صحة القلب؟

تساعد البقوليات في خفض **مستويات الكوليسترول**.

2. ما المدة التي استمرت فيها الدراسة؟

استمرت الدراسة لمدة **12 أسبوعاً**.

3. هل هناك تأثير على مستويات السكر في الدم؟

لم تتغير **مستويات السكر في الدم** بالرغم من تناول البقوليات.

4. كيف يمكن تضمين البقوليات في النظام الغذائي؟

يمكن تناولها في صورة **معلبة**، **مجففة** أو **مجمدة**.

اقرأ أيضا